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速冻冷库设计注意要点-四川大型冷库安装公司
作者: 发布日期:2018-12-03
冷库在我们的生活中运用非常广泛,不管是在大型商场还是小型超市,都能看到它的身影。
 


 
按照冷库的使用性质来分
 
1、生产性冷库:它是为生产企业提供加工后产品的冷库。
 
2、流通储存性冷库:它是用于批发、物流中心的流通环节的冷库。
 
3、周转性冷库:它是位于港口、车站附近,作周转用的冷库。
 
4、零售端冷库:它是用于大卖场、连锁店临时储存,保证店面供应和运作的冷库。
 
5、综合性冷库:它是配套于城市的综合供应体系,提供加工、流通、储存等综合性服务的冷库。
 
 
 
什么是速冻冷库?
 
 
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。是主要被用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
 
 
 
速冻冷库设计时应特别注意什么
  
1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。冷库场地的 具体参数很重要,冷库场地实际大小,周边环境等,都直接影响速冻库设 计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。
 
  
2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。不 同类型的产品温度要求也不同,例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一 般的生鲜产品,冻结物的中心温度要达到-50度,才能保证其鱼肉的品质 。
 
 
 
是否需要加湿器?
 
果蔬保鲜冷库配置湿度监控器和加湿器等设备,精确控制库房的空气相对湿度,有利于提高果蔬保鲜效果;不配置这些设备的话,我们也可以通过洒水等方法简单地控制湿度,果蔬保鲜的质量一样可以得到保证,只是效果肯定没前者好。大家可以根据自身需要决定是否需要配置实时监控和调整湿度的设备。 
 
 


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成都益陆新制冷设备安装有限公司